前段时间表妹放暑假来我家住了几天，表妹皮肤黝黑，骨瘦如柴。有点像非洲难民。住了几天我总算知道她为什么这么瘦了，这个不吃那个不吃的，还总是吃那些垃圾零食。
（01）鸡翅洗净后，在背面划上两刀
（02）倒入料酒、酱油、蚝油酱、盐、白胡椒粉、大蒜末，腌制2小时以上
（03）西兰花掰成小朵，放在盐水中浸泡30分钟，捞出后焯水
（04）焯熟后捞出后控干水分
（05）西兰花中放盐和香油，拌匀后码放在盘子中间(一定要沥干水分）
（06）鸡翅裹上一层鸡蛋液
（07）再裹上一层干淀粉
（08）锅中倒油，油温烧至5成热，放入蒜末炸香，再把蒜末捞出来
（09）放入鸡翅
（10）炸至两面金黄
（11）炸熟后捞出稍微晾凉
（12）待油温升至7成热，放入鸡翅再炸20秒
（13）炸好的鸡翅控油，摆盘
鸡翅要腌制2小时以上才能更好的入味，最好盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上
炸鸡翅要炸两遍的是因为第一遍的目的是把鸡翅炸熟，第二遍炸酥脆
