红烧麻辣鸡腿是很美味的食物，那么该怎么做呢？
操作方法
首先要将准备好的鸡腿改花刀，然后加入料酒，生抽，盐，味精等调料腌制。
把葱姜蒜切片，然后起锅大火热油，等油九成热的时候下入豆瓣酱，辣椒粉，以及葱姜蒜。
炒香之后倒下鸡腿，翻炒，然后盖上锅盖闷上十分钟左右。
打开锅盖，然后加入一些芡粉收汁，就可以起锅了，最后撒上一些辣椒粉还有孜然就可以了。
