赣州，建制于汉高祖6年（公元前201年）,是中国优秀旅游城市、国家历史文化名城和国家园林城市，素有“世界钨都”、“稀土王国”的美誉，这里有很多好吃的美食，下面小编为大家介绍下赣州有哪些好吃的美食。
（01）赣南小炒鱼。赣南小炒鱼是赣州的特色菜，也是当地居民的家常菜肴，在赣州的本地特色菜馆里基本都能尝到这道美味。主要草鱼，辅以生姜、葱、红椒、酱油等作料烹饪而成，色泽金黄、味鲜嫩滑。
（02）兴国米粉鱼。兴国米粉鱼是赣州市兴国地区的传统名菜，又名四星望月。采用草鱼，用当地人喜爱的烹饪手法蒸制而成，让鱼肉原汁原味的鲜美表现得淋漓尽致，口味咸鲜，入口嫩滑。
（03）宁都三杯鸡。三杯鸡发源于江西，赣州宁都的三杯鸡是其代表之一。采用三黄鸡与米酒、猪油、酱油烹制而成，肉香浓郁，美味可口。
（04）宁都肉丸。宁都肉丸是赣州宁都的传统名菜，也是一道风味小吃，更是许多宁都人早餐的必备美味。主要采用猪肉与红薯粉制作而成。不论是煮汤，还是炒制，都富有特色。这也是宁都客家过年或办喜事必做的一道菜，寓意着团团圆圆、美满幸福。
（05）荷包肉。荷包肉是江西的传统名菜，在赣州的以南康的和大余广为流传。采用猪肉、糯米粉相伴而成，加入酱油等调味品，用荷叶包起来，采用文火蒸制而成。
（06）艾米果。艾米果是赣南地区的特色小吃，每到清明节时期，走在赣州，随处可见这道风味小吃。用艾草与糯米粉揉成团，制作成外皮，里面包上一些用鲜肉或腊肉、笋、大蒜等配料制作而成的馅，蒸制完成后，清香无比。
（07）芋儿蒸排骨。排骨加料酒、酱油、醋、糖、盐巴制成的特色菜。芋儿蒸排骨的味道非常的鲜香，因为有了芋儿，所以排骨吃起来一点儿都不腻。
（08）赣州麻通。又称麻枣，已有近百年的历史。它的主要原料为上等糯米、白糖、芝麻、茶油、饴糖。吃起来，“落口溶”无渣，香酥可口。
