说到兰州美食，估计大家首先想到的应该是兰州拉面，确实这种小吃现在已经是家喻户晓，基本上在各个城市都能看到兰州拉面或者是牛肉面之类的，不过兰州除了拉面之外，还有很多特色小吃都是值得品尝的。
（01）牛肉面，前往兰州品尝美食，最值得品尝的当然就是这里正宗的牛肉面，当地经营这种牛肉面的都是回族，做出来的牛肉面味道跟别的地方其实有很大的不同，这里的才算是最正宗，吃起来香味俱全，浓浓的牛肉香气令人回味无穷。
（02）热冬果，非常有当地特色的一种小吃，而且历史比较悠久，在大街小巷很多地方都能够看到，冬季的时候是吃这种美食最佳的季节，经常吃热冬果可以下火，天寒地冻的时候来上一份热气腾腾的热冬果，吃完之后会感觉浑身舒畅。
（03）酿皮子，回族独有的一种特色小吃，口感比较清爽，入口滑溜，而且经济实惠，一份酿皮子只需要几块钱就可以吃饱，夏季的时候来上一份可以清热解暑，现在在当地很多不同的餐厅都能够看到这种美食。
（04）面片，西北风味的面食，西北当地的面食非常的有名气，各种各样不同的小吃总是那么的吸引人，尤其是这种面片儿，在里面可以放上洋葱、土豆、青椒等不同的食材，做出来的面片儿色香味俱全。
（05）灰豆子，使用当地特有的一种麻色豌豆做出来的粥，煮的时候在里面还可以放上红枣，桂圆等不同的干果，这样熬出来的粥品就更加的香浓入味，夏天的时候是很不错的解暑圣品，冬季的时候来上一碗也会感觉全身暖融融的。
（06）浆水面，各种小吃其实在很多不同的地方应该都能够品尝到，不过要要说味道最正宗，值得品尝的肯定是在兰州这里，兰州当地制作这种浆水面的工艺非常的精致，夏季的时候来上一份是很不错的解暑佳品。
（07）杏皮水，比较有当地特色的一种饮品，其实就是用性皮晒干了之后加上冰糖熬制出来的，夏季的时候在街头有很多这样的小店，专门销售这种杏皮水，喝起来酸甜可口，是非常不错的，解暑清热饮料。
（08）手抓羊肉，黄焖羊肉，选用上好的羊肉做出来的美食，这两种菜品在当地都非常的受欢迎，尤其是这种手抓羊肉，可以说最大限度的保留了羊肉的鲜美味道，而黄焖羊肉则需要加上一点土豆青椒或者是不同的辅料，放在锅里面炖出来的美食，吃的时候也特别的香浓。
