爆炒的精选知识

莴笋顶端的叶心很多人都丢垃圾桶，诸不知顶端叶心是非常香甜的，用蒜米爆炒味道还胜过莴笋梗，下面分享蒜米爆莴笋叶心的步骤给大家看看。操作方法（01）把莴笋叶心切成一条条洗干净。（02）蒜米、小米辣准备好。（03）用锅把水煮沸。（04......

工具/材料猪肝、泡姜、泡椒、大葱、蒜、食用油、盐等操作方法新鲜的猪肝先在自来水龙头下冲洗10分钟，然后用醋或者淡盐水来消毒。洗好的猪肝切片，加入料酒、大葱、姜、蒜、生粉等腌制（可不腌制，看个人喜好）放一旁备用。准......

工具/材料花甲、青辣椒、盐、酱油、耗油、料酒操作方法买回来的花甲要放在水里养一会，等花甲把里面的沙子吐干净一些。（挑选花甲的技巧：要买那种花甲张来嘴巴的，并且养花甲的水比较清的，这样的花甲才新鲜，并且沙子少。）等花......

爆炒鸭血是一道大家经常吃到的家常菜。那如何做它呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。操作方法（01）锅中放入适量的水，然后把水煮开，倒进鸭血烫5分钟。（02）然后将黄辣椒、绿辣椒和红辣椒斜切成片，蒜头切......

工具/材料牛蛙。葱姜蒜，辣椒操作方法牛蛙处理好，砍成块，洗净，装盘，加料酒，盐，老抽，淀粉，搅匀，腌制15分钟。葱姜蒜，辣椒洗净，切末，装盘备用。锅中加油，8分热时加入葱姜蒜辣椒末爆炒，炒至香味溢出。然后我们向其中加入腌制好的牛蛙，大火......

简要回答爆炒香辣花蛤需要准备花蛤500克，生姜10克，葱10克，蒜10克，青辣椒10克，红辣椒2条，一勺豆瓣酱，两勺料酒，两勺生抽，5克糖，适量油。开始制作时，第一步将花蛤放入盐水中浸泡，使其吐出体内的沙尘，第二步将蒜姜切成片，将葱切成葱花，......

黄鳝营养价值非常高，有补气养血、滋补肝肾等功效，用紫苏、小米辣爆炒黄鳝，做出来的成品味道浓香好吃，下面分享它的做法给大家看看。工具/材料黄鳝150克，紫苏、小米辣、姜丝适量，1勺生抽。操作方法首先把黄鳝内脏清理干净。......

爆炒八爪鱼是一道大家经常吃到的下酒菜。那么如何做这道爆炒八爪鱼才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。如果你喜欢小编的文章，可以给小编点赞哦！工具/材料食材：八爪鱼，料酒，辣椒酱，食用油，蒜头，生......

圆白菜中含有丰富的维生素C和维生素E，经常吃有抗衰老的功效，今天告诉大家一个圆白菜的做法，既方便又快速。操作方法（01）一颗圆白菜，用手撕成一块块的，洗净备用。（02）锅里放水，水烧开以后下入圆白菜，焯两分钟。（03）待锅里的圆白菜变......

工具/材料葱花、黄绿椒、植物油、食盐等各适量操作方法把黄绿椒洗净，切成如下的片装盘备用。锅里加适量的清水，开火烧开，加入切好的黄绿椒焯一下。把焯好的黄绿椒出锅凉一会备用。葱洗净，切成如下的葱花备用。上炒菜锅，加......

下面分享一下爆炒小龙虾的做法。工具/材料小龙虾、大葱、大蒜、生姜、辣椒、植物油、花椒、酱油、料酒、食用盐、白糖、胡椒粉、椒盐粉操作方法将小龙虾用水清洗干净，然后，刷洗一遍，剪去须。将小龙虾刷洗干净后浸泡在清......

麻辣花蛤是一道以花蛤为主要食材的菜肴。花蛤通常也被称为花甲。花蛤肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，而且物美价廉。操作方法（01）花蛤用水反复冲洗干净，用刷子刷干净贝壳底部的泥沙（02）葱，姜，蒜，花椒，麻椒，干红辣椒，香菜切......

五花肉爆炒竹笋是一道比较常见的菜式，五花肉也可以用腊肉代替。做这道菜最主要的是，五花肉要先煎炸一会，等炸出油之后，再加入竹笋炒，这样无论是竹笋、还是五花肉，都恰到好处的好吃了。一起来看看五花肉爆炒竹笋的家常做法。......

苤蓝含丰富的维生素C、维生素E和膳食纤维，做法也很多样，下面先分享一道爆炒苤蓝丝的做法。操作方法（01）准备好食材。（02）将苤蓝去皮后切成丝。（03）胡萝卜也切成丝。（04）在锅内烧开水后放入苤蓝丝焯水。（05）捞出苤蓝丝过两边清水后......

西蓝花炒猪肉，是一道非常美味好吃的家常菜，做法简单，下面分享它的做法与步骤给大家看看。工具/材料西蓝花300克，猪肉200克，姜蓉、蒜米适量，生抽1勺，料酒1勺。操作方法猪肉和西蓝花准备好。把西蓝花清洗干净，然后切成小朵朵。......

仔姜既有老姜的辛辣感，又有新鲜植物的清新味。因此，仔姜不仅可当调料，也能用作配菜。用仔姜搭配鸡肉爆炒，炒出来的鸡肉麻辣椒香，仔姜辛香味足，下酒佐饭都十分可口。操作方法（01）仔鸡清水洗净后，切成小块。（02）仔姜清水洗净，切成片......

香菇炒猪肉是一道非常美味好吃的家常菜，用香菇搭配猪肉爆炒，炒出来的成品味道非常浓香好吃，下面分享它的做法给大家看看。工具/材料生香菇100克，猪肉200克，姜蓉、香葱适量，生抽1勺、料酒1勺。操作方法猪肉、香菇准备好。把......

自己在家做爆炒肥肠洗得干净，吃着放心。小编每次做肥肠时都要把里面的肥油统统给摘掉了，吃起来一点也不会油腻，再加上好几种辣椒一起爆炒，一点腥味也没有了，肥肠的口感香软Q弹有嚼劲，辣辣的超级好吃。操作方法（01）今天买的肥......

住在海边时，最喜欢的就是这些各种各样的贝类，竹蛏。这种贝壳光滑，黄褐色，有光泽，壳质脆薄；表面突出，背缘与腹缘平行，后端纯圆，呈长方形，生长线明显，长约11厘米，好像两枚破裂的竹片，故称为竹蛏。竹蛏的营养与经济价值很高，味道鲜美，营......

今天用黄瓜丁、洋葱丁、嫩甜玉米粒搭配瘦肉丁爆炒，炒出来的成品味道非常好吃，下面分享它的做法给大家看看。操作方法（01）把黄瓜、瘦肉、洋葱切成丁，嫩玉米准备好。（02）瘦肉丁里加适量的盐、姜蓉、1勺生抽腌制几分钟。（03）开火......

用辣椒来爆炒生肠，炒熟的生肠很脆口，带有一点辣味，味道很不错。如果吃不了辣的话，可以用甜辣椒代替，甜辣椒是不辣的，然后再放点料酒去腥味即可。一起来看看辣椒爆炒生肠的做法。工具/材料生肠、青辣椒、红辣椒、姜、蒜、花......

爆炒鸡胗是一种常见的家常菜，口感脆爽十分好吃，今天给大家介绍一下它的做法吧操作方法（01）把新鲜的鸡胗收拾干净，把鸡胗上的黄皮撕去（02）然后把鸡胗切成片状备用（03）锅中放入适量的水倒入鸡胗过一遍水后捞出备用（04）葱椒蒜洗好切......

梭子蟹是一种非常美味的海蟹，肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富，富含蛋白质，是老少咸宜的美味，做法也是非常多样。爆炒，炒年糕，蒸食，炖汤，各种烹调方法都可以做成不同的美味。今天小编教大家做一道让你口水直流的爆炒香辣梭子蟹，一起......

青椒爆鸭心是一道非常美味好吃的家常菜，做法和食材都很简单，下面把它的做法与步骤分享给大家看看。工具/材料鸭心150克，香菇50克，青椒2个，蒜米、姜蓉适量，生抽1勺，料酒适量。操作方法鸭心清洗干净，然后把每个鸭心切成两边，加适......

花蛤，在很多地方也被叫做花蚬子，其实都是一种贝类，用来做汤爆炒味道都是非常鲜美的。今天教大家用最简单的方法做爆炒花蛤，喜欢吃花蛤的朋友赶紧看过来吧。操作方法花蛤在清水里养一段时间，最好能超过两个小时，这样花蛤能够......