儿童由于特殊的味蕾,对食物非常敏感,稍微不合胃口,就不想吃饭。于是,为儿童准备营养晚餐,便成为不少妈妈的烦恼,什么样的食物既营养,宝宝又喜爱?妈咪在准备儿童营养晚餐时,要巧手搭配食材,注意营养均衡。如豆制品、瘦肉、鱼类、菌类、蔬菜类等必不可少!谨记一句口诀:花色品种多样化,荤素搭配营养化!
(01)准备好玉米粒及碗豆,将火腿、胡萝卜切细丁,香葱切碎,鸡蛋打散成蛋液。
(02)米饭放少许油拌匀,搅成松散的状态备用。
(03)锅内烧开水,放入胡萝卜丁、玉米粒、碗豆、火腿丁,氽烫1分钟,捞起沥净水份。
(04)锅烧热,放入油烧至8成热,放入虾仁翻炒至虾仁变为白色。
(05)加入米饭,竖起锅铲炒匀米饭。
(06)加入氽烫好的蔬菜火腿等,加入所有的调味料,用中火不停的翻炒。
(07)撒葱花,淋上少许香油,关火备用。
(08)平底锅加热,涂抹薄薄的一层油,再倒入搅好的蛋液(留下少许蛋液),转动锅身将蛋液铺满锅面,以中小火煎至定型且边缘可脱离锅面,蛋皮即做好。
(09)把炒好的饭铺在蛋皮一侧,
(10)将没有米饭一侧的蛋皮折叠过去,剩下的蛋液淋在边缘封口,用筷子按压住边缘接缝后,略煎定型出锅。
(11)盛出后放入盘中,淋上少许番茄沙司即可。
蔬菜不拘泥于以上品种,可选择宝宝爱吃的,但要注意荤素搭配清淡可口。
煎鸡蛋皮时,一定要小火慢慢使其凝固。
往蛋皮中加炒饭时不宜加的过多,以免封口困难。