鸡蛋玉米糖水,我是在一个酒家吃过见好吃就学着做的。
(01)甜玉米要选择嫩的,用指甲钉到玉米粒上会弹浆出来的就是嫩玉米了。
(02)把玉米粒搞出来。
(03)然后用勺子把玉米压部分浆出来,这样汤水就也有玉米的甜汁。
(04)一勺糯米粉,白糖适量搅拌均匀。
(05)打2个鸡蛋到盘子搅拌均匀。
(06)开火放大半盘的水到锅里煮沸。
(07)煮沸后放玉米下去。
(08)然后放调好的糯米粉和糖下去,一边煮一边用勺子搅拌。
(09)煮得2分钟后趁沸滚的时候把玉米汤倒到鸡蛋盘里,一边倒一边用勺子搅拌鸡蛋一直到倒完,鸡蛋是很容易熟的,鸡蛋玉米糖水就完成了。