操作方法
把虾洗干净，去虾须虾枪，挑掉虾线，剪开虾背。
锅中倒入适量油，油热时把虾倒入炒到变色盛起备用。
锅中剩下的底油，倒入葱姜蒜末爆香，放入辣椒，火锅料炒香
把虾倒入锅中一起炒，再放入切好的香芹段，炒到断生，加入料酒，盐，蚝油翻炒均匀，盛出放在火锅中，撒芝麻，吃完虾后，火锅中加入水，煮开即可 涮菜吃了
