蛋糕的做法大全
巧克力乳酪蛋糕的做法大全,多种美味混在其中,喜欢甜品的人一定不要错过哦。
(01)准备的原料
(02)奶酪从冰箱的冷藏室拿出来装在大碗里在室温下软化,我放在我的打蛋盆里
(03)在超市里买的一种饼干,是夹心的,怕影响口感,小刀把夹心层去掉
(04)取一个保鲜袋,把消化饼干放进保鲜袋里
(05)用擀面杖把消化饼干压成碎末状,超碎越好
(06)开始装了一个保鲜袋,继续压
(07)把50克黄油切成小块,隔水加热至溶化成液态
(08)黄油已经熔化
(09)把压好的饼干碎末倒进黄油里
(10)把饼干碎末和黄油用手抓匀
(11)饼干碎末和黄油抓匀后,倒进蛋糕模,把饼干末均匀的铺在蛋糕模底部,用勺子压压压,一定要压平压紧。
(12)压好后,可将蛋糕模放进冰箱冷藏备用
(13)现在我们可以制作蛋糕的第二层
(14)把盛奶油奶酪的容器放进装了热水的锅里,用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状
(15)先打一个鸡蛋到奶酪糊里,并用电动打蛋器搅打均匀后,再加另一个打匀
(16)和两个鸡蛋搅打均匀后的奶酪糊
(17)把碗从热水里拿出来,在奶酪糊里倒入淡奶油60ML和香草精1.25ML,搅拌均匀即成奶酪蛋糕糊
(18)从冰箱把蛋糕模拿出来,把奶酪蛋糕糊倒进铺有饼干碎末的蛋糕模里
(19)微微震动使蛋糕糊平铺均匀
(20)烤盘里注入热水,把蛋糕模底部包上锡纸水大概加烤盘深底1/3左右。 烤箱预热到160度,中层,上下火烤1个小时
(21)一个小时后,乳酪蛋糕烤好了,从烤箱里拿出来,冷却等待中。
(22)乳酪蛋糕冷却了一段时间后,我们可以制作巧克力层了。把黑巧克力70克黄油10克淡奶油60克,放入一个大碗里
(23)隔水加热,并不断搅拌,将黄油和巧克力融化
(24)把巧克力混合液放到温热后,把混合液缓缓倒在乳酪蛋糕上
(25)轻轻晃动一下,使巧克力混合液平铺在蛋糕上,巧克力乳酪蛋糕就做好了