郡肝其实就是我们所说的鸭胗，郡肝一般是四川的叫法，今天教大家做美味的青椒郡肝，一起来看看吧。
操作方法
郡肝清洗干净，切成片，加上料酒生抽蚝油腌制一下，然后撒点淀粉抓匀。
切一些青椒，喜欢吃辣的放上尖椒，这样做出来的郡肝才有滋味哦。
锅里倒油烧热，用葱姜蒜爆锅，然后把郡肝放进去翻炒，炒到变色的时候加上生抽继续翻炒。
郡肝炒熟之后，放上食盐，加上青椒翻炒，然后加点味素出锅就行了。
