怎样做山药煲鸡汤

在小火慢炖的过程中，鸡肉炖至酥烂，香气扑鼻，山药完全吸收了鸡肉的味道，绵密中有一丝甘甜，最后再加上一味枸杞，真的是滋补养颜神器呐！

操作方法

（01）1.姜切片、葱切段

（02）2.山药去皮切小块

（03）3.山药泡在醋水中防止氧化

（04）4.切好的鸡块冷水焯水

（05）5.撇去浮末

（06）6.放入姜片、葱段、当归、党参，再加入1勺料酒

（07）7.大火煮开后转小火炖40分钟，山药加入锅中，接着炖10分钟

（08）8.枸杞清水冲洗一下倒入煲中，继续炖10分钟

（09）9.出锅前加盐调味

（10）10.完成

特别提示

1. 山药泡在醋水里是为了防止山药氧化变黑，泡山药的醋水也可以换成柠檬水。 2. 枸杞出锅前五到十分钟加入，太早加入会影响枸杞的药性。 3. 若是农家鸡需要适当增加炖的时间，时间太短，鸡肉不容易炖烂。