笔管炖豆腐鲜美可口，大人小孩都爱吃，那么笔管炖豆腐怎么做呢？请看下文。
工具/材料
笔管、嫩豆腐、姜、葱、热水、盐
操作方法
将笔管处理洗净，头和身体分开，墨胆取出，从身体上取出白色透明的“脊椎”，再将身体部分用剪刀剪开。
嫩豆腐清净后切成块状，姜和葱切丝备用。
锅里倒入少许油，将姜丝和葱丝放进去爆香，香味出来后将豆腐块倒入，炒两下，得豆腐有5分熟的时候将热水倒进去，刚好没过豆腐即可。
水沸腾后，将处理干净的笔管倒入，撒上盐，盖上锅盖，水再次沸腾就可以取出来了，一道笔管炖豆腐完成。
