烤南瓜是一种美味又健康秋季食品，既可以作为主菜的配菜，也可以加在沙拉里。这篇文章提供了几种不同的烤南瓜的方法。
（01）一个小南瓜或者1/4个大南瓜
（02）橄榄油（用来淋在表面）
（03）一点盐和胡椒粉
（04）总计用时：30分钟|四人份
（01）0.9公斤新鲜南瓜，去皮去籽
（02）30毫升橄榄油
（03）1/2茶匙（约2.5毫升）盐
（04）1茶匙新鲜黑胡椒粉
（05）1茶匙孜然粉或者孜然籽
（06）总计用时：1小时|4-6人份
（01）1.4千克南瓜，去皮去籽
（02）11毫升红糖
（03）1茶匙肉桂
（04）1/2茶匙盐
（05）30毫升花生油或橄榄油
（06）总计时间：1小时|8-10人份
（01）将烤箱预热至200摄氏度。
（02）用刀将南瓜切成两半。
（03）将南瓜内部的种子和纤维挖干净，将种子放在一边，之后用来做烤南瓜子。
（04）将南瓜切成2.5厘米厚的片。先用主厨刀的尖端将南瓜表皮刺穿。将刀刃放在刺穿处产生的凹槽中，再缓慢地前后滚动将刀切入南瓜中。南瓜片越厚，需要烤制的时间越长。因此，建议你切成2.5厘米厚，这样就有足够的时间在南瓜表面形成美味的焦糖层。
（05）将南瓜片放在一个大烤盘上并且淋上足量的橄榄油。
（06）为南瓜片调味。盐和胡椒是黄金搭档，但为什么不尝试一些不太常规的搭配呢？比如：格兰玛萨拉（印度调料,一种孜然芹籽、椒籽、香、桂和小豆蔻的混合物）孜然和咖喱粉丁香，肉桂和红糖
（07）将南瓜片烤制20分钟。如果你的南瓜片比2.5厘米稍厚一些，就烤25分钟，在这之后每5分钟检查一次。如果你的南瓜片比2.5厘米薄一些，就烤15分钟，之后每5分钟检查一次。
（01）将烤箱预热至200摄氏度，在准备食材的过程中这会帮助你节约时间。
（02）用锋利的主厨刀将南瓜切成5厘米见方的块。在一个小碗中将橄榄油、盐、胡椒粉和孜然粉混合均匀。
（03）在烤盘上喷洒烹饪喷雾或者橄榄油。再或者，在烤盘中铺上铝箔。将南瓜块放在烤盘上，尽量不要让它们相互接触。将橄榄油混合料用勺子淋在南瓜上，或者用酱料刷刷在南瓜上。
（04）烤制30-35分钟。完成后南瓜应当是柔软的，边缘变得微微焦黄。
（05）从烤箱中拿出来。烤南瓜可以热着作为配菜，也可以放在冰箱里，作为沙拉冷食。尽情享用！
（01）将烤箱预热至162摄氏度。在一个小碗中加入红糖，肉桂和盐，混合均匀。
（02）用主厨刀将南瓜切成5厘米见方的块，或者切成0.6厘米厚的片。
（03）在烤碗里涂抹烹饪喷雾、橄榄油或者黄油以防止粘连，将南瓜放在烤盘上。
（04）用酱料刷在南瓜表面刷上橄榄油或者花生油，如果你没有酱料刷，用勺子给南瓜淋上油，确保每一块都涂上了油。
（05）将肉桂粉和红糖撒在南瓜上，盖上烤碗。
（06）烤40分钟之后取出烤碗，搅拌南瓜，再放入烤箱中不加盖烤15分钟，完成后南瓜应该是柔软的。
（07）稍微冷却后即可食用。烤南瓜可以作为配菜或者甜点，可以尝试搭配搅打奶油或者香草豆冰激凌。
（01）烤盘/烤碗铝箔或者不粘烹饪喷雾酱料刷（可选）用来混合配料的小碗
可以尝试在烤制之前加入你最喜欢的调味料，比如百里香，迷迭香，辣椒粉等等。
保证你使用的南瓜是烹饪用南瓜，而不仅仅是装饰用南瓜。
初秋南瓜正应季，并且通常会持续整个冬天。南瓜在室温下可以保存一个月之久。
