工具/材料
鸡、栗子、盐、生抽、老抽、八角、醋、料酒、红辣椒、生姜
操作方法
把鸡肉切块,放入碗中,加入适量盐、胡椒粉、料酒。
抓匀后腌制10分钟。
红辣椒切块。
栗子去壳剥皮。
热锅梁油下鸡块,炒去水气。
锅中加入老抽、生抽、八角、生姜,继续翻炒。
炒变色后加点醋。
倒入栗子翻炒。
加入清水,没过鸡块,开大火煮开。
水开后加入红辣椒,适量盐调味。
出锅。