三文鱼怎么切

三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，具有很高的营养价值。含有多种维生素、钙、铁、锌、镁、磷等矿物质和丰富的不饱和脂肪酸，属于高蛋白、低热量的健康食品。今天教大家怎么切三文鱼。

操作方法

（01）刀具：做生鱼片,建议使用特殊的生鱼片刀,如果不是也许可以选择西餐菜肴使用工具或家里常用的切肉刀,刀薄尽可能锋利,所以当削减将保护良好的初始形状和纤维组织的味道和原材料。

（02）用厨房吸油纸轻轻吸附三文鱼表面油脂。

（03）将三文鱼放在砍块上，用刀去除三文鱼的皮。

（04）用手轻轻抚去皮三文鱼的垂直部分，如果你有骨头可以用镊子或小剪刀刺轻轻拔出。

（05）三文鱼块要根据不同的部位选择不同刀法，背部肉质稍，至垂直，腹部软，刀切成倾斜。

（06）在切的过程中应注意一定要一刀切下。