鱼片的精选知识

做累死水煮鱼，酸菜鱼等鱼菜都是需要鱼片的，有的卖鱼师傅不给切，在家怎么片鱼片？操作方法（01）先剁掉鱼头。（02）左手握住鱼身，先一分为二。（03）左手压紧鱼骨，斜刀沿鱼骨内侧以推拉的方式片掉鱼骨。（04）把剖开的一半鱼肉鱼鳞面朝下，鱼尾......

好做又美味的香辣鱼片快来跟我做哟操作方法（01）微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。（02）热油炸熟。（03）锅内......

简要回答红烧雪鱼片的做法如下：将雪鱼清洗干净，切成片。锅中下花椒，生煎，葱等炒香后，倒入雪鱼片，然后加入料酒去腥，倒入开书焖煮20分钟即可出锅。雪鱼属于深海鱼，含有丰富维生素A和D，营养丰富，非常适合老人和小孩，下面就给大家分......

做很多菜都需要鱼片，那么应该怎么片鱼片？操作方法（01）先剁掉鱼头，备用。（02）左手握住鱼身，用刀剖开成两份。（03）左手握住鱼骨，有斜拉刀的方式片掉鱼骨。（04）把剖开的一半鱼肉鱼鳞面朝下，鱼尾向左，从左往右、从鱼尾处开始斜刀片出鱼片......

鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98％都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护......

这道蒜香豇豆龙利鱼片非常适合盛夏季节食用。高温天气，好多人胃口不好，而这道菜不仅操作方便，完全不用起油锅，只要汆熟后撒上蒜末，浇上调味汁即可食用，而且蒜香浓郁，酸辣可口，非常开胃。工具/材料龙利鱼柳280g豇豆250g蒜瓣5颗......

自做的酸梅鱼片，用腌制过的酸梅搭配大头鱼片炒，做出来的成品美味又开胃，下面小编把它的做法分享给大家参考。工具/材料大头鱼肉200克，酸梅3个，姜蓉、蒜米适量，2勺生抽，几滴老抽，水淀粉适量。操作方法把大头鱼起肉。然后切成薄......

牡丹鱼片，是吃鱼不见，却有着鱼的鲜美，香脆，咬上一口，唇齿留香。做牡丹鱼片可以用草鱼的，而这里只有青鱼，买到了四斤重的青鱼，半边的鱼肉就可以做上两朵牡丹。而用来插花的是土豆泥哦。鱼片配土豆泥，香炸不怕上火。食材：青鱼1条......

简要回答蛋黄鱼片的热量比较高，毕竟100克的蛋黄鱼片热量可达到174大卡。所以在现实生活中想要利用蛋黄鱼片减肥的人群要引起注意，不过在制作蛋黄鱼片时，首先要准备好对应的食材。制作蛋黄鱼片需要准备的食材一般在制作蛋......

片鱼片的详细教程，顺便说下关于原料的选择，就这么说吧，我是家庭自制水煮鱼和酸菜鱼的推崇者，经常吃，我们自家推荐用鲤鱼做水煮鱼或酸菜鱼，鲤鱼的缺点是刺很多，但是肉质好吃，草鱼的缺点是虽然肉多刺少，但是肉质没有鲤鱼好，这是多......

不是厨师，不懂刀工，巧妙工具，助你切除晶莹剔透生鱼片步骤/方法（01）鱼去鳞，洗净这个就不用说了吧（02）用双面胶将刀片长端一侧围贴两层双面胶，将若干刀面并列连在一起（2-3片为宜），最后用透明胶固定，注意黏贴和固定的都是刀片长端一侧......

我们在做酸菜鱼，鱼片汤等菜肴的时候需要将鱼片切成薄片，你知道鱼片是怎么切的吗？操作方法（01）买一只整鱼，杀好后，清洗干净鱼鳞。（02）破开鱼肚子，掏干净内脏和鱼鳃后。去头，去鱼鳍，然后冲洗干净。（03）把鱼平放到菜板上，一只手用力按紧......

龙利鱼的营养价值作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－３脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降......

想要做酸菜鱼，但又不想吃鱼块，所以切鱼片是必须要会的技能。分享给大家流程，希望能够帮助到大家~操作方法（01）黑鱼洗干净，切去鱼头和鱼尾，对鱼的其他部分做好清洗，黑鱼有粘液，注意清洗干净哈。（02）先用刀去掉鱼的一半，主要是沿着......

巴沙鱼片和龙利鱼片的价格不同、体型不同、口味不同。巴沙鱼严重冲击了龙利鱼的市场，成本低，产量高。巴沙鱼和龙利鱼的区分就在于巴沙鱼的个头体型都比较大，龙利鱼则是身材比较扁平，偏向于叶子的形状，所以形态上很好区分。......

我们在饭店里吃到的鱼片，通常又大又薄，又滑又嫩，非常好吃，而且不会碎裂，可自己做却怎么做也不成功。其实掌握一点技巧，自己在家就能做出同样的鱼片啦！今天，小编分享自己的几个技巧：操作方法（01）准备工具：切鱼片需要菜刀和砧板，想切......

超市买回的龙里鱼柳，肉质细嫩，没有鱼刺，而且没有任何鱼腥味，片成鱼片做成的这道酸辣龙利鱼片，清新爽口，酸酸辣辣，非常开胃，很适合夏季食用。龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，具有抗动脉硬化的功效，对防止心血管疾病和增强记忆力颇......

酸菜鱼鲜嫩爽滑口感极佳，只是很多人在做酸菜鱼的时候不知道如何腌制鱼片，鱼片如果不腌制的话，做出来的味道会大打折扣。来吧各位，告诉你腌制酸菜鱼鱼片的办法，赶紧学习起来哦！操作方法切好鱼片浸泡很多人觉得额，鱼片浸泡清水......

麻辣鱼片的做法，有兴趣的可以动手试一下。操作方法（01）生鱼切片；加入葱，盐，姜，拌匀腌制一下；油热后，放入干辣椒，花椒，姜葱（02）爆出香味；放入鱼片，翻炒；鱼片变色后，加入少许生抽提鲜即可出锅技巧（01）鱼片不宜太薄。如斜批成片，应将有皮的一......

工具/材料主料：鱼辅料：菜刀，案板，碗操作方法首先，我们将鱼清洗干净，去除内脏，鱼鳞如图所示然后我们先把鱼头鱼尾用刀把它剁下来如图所示接着我们沿着鱼的脊椎骨从中间用刀片开如图所示然后我们用刀把鱼骨片除如图所示接着我......

鱼可以说是营养又养生的一种食品，鱼含有丰富的蛋白质，钙和各种维生素，而且常吃会长寿哦。鱼的肉肉也鲜嫩，滑滑的，可以说烧鱼，我可是有点水平了，家里人都称赞我呢，做出来的鱼肉鲜嫩，不带一点鱼腥味，今天我给大家来一个爆炒鱼片，真......

在做水煮鱼、酸菜鱼等菜肴的时候，我们都需要将鱼切成鱼片，那么这一整条鱼究竟是怎么变成鱼片的呢？让我们一起来看看，每一步都有图，超级详细哦！步骤/方法（01）将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。（02）将鱼......

天气是一天比一天热了起来，这个时候醇酽味厚、咸鲜开胃的香糟菜又该开始粉墨登场，诱惑你我夏日的味蕾了。香糟菜取材非常丰富，古人曾夸张地形容：“入口之物，皆可糟之”。只要把各类食材在清水里煮熟晾凉，经糟卤浸泡腌渍几小......

操作方法（01）首先我们鱼主骨剔除一下，在鱼头与鱼身的链接处切一刀，从头到尾片下鱼肉（02）一面片好以后再把另一面的鱼肉片一下，如图所示，这样就把鱼主骨片除了（03）然后我们把鱼肉上面的侧骨再片除一下，从头到尾片下来，如图所示，这样......

操作方法（0102）材料：黑鱼，青红椒，藕，香菜，姜片，蒜头，葱。（菜场买的活黑鱼，让卖鱼的人宰杀好去头去骨，回家自己就容易处理了。鱼身片成鱼片，鱼骨可以另外熬汤。）调料：料酒，生抽，盐，黑胡椒，糖。自制五香粉：八角3G，桂皮3G，香叶2G，草果3G，丁香1G，花......