（01）鸡肉一份。
（02）面包糠适量。
（03）鸡蛋2个。
（04）淀粉一份。
（05）将鸡肉片成片，用腌料腌制起来。最好是过夜使用，方便入味。
（06）将腌好的鸡排，放入淀粉里裹上淀粉。
（07）再放入鸡蛋液里蘸一层蛋液。
（08）之后裹上一层面包糠即可。
（09）将所有的鸡排整好后待用。
（10）锅内放油，烧至手放在锅面上有较大热度。
（11）将需要食用的量放入锅内炸制，可以现做现吃，这样口感好。
（12）炸至金黄，沥油食用。
