芋儿烧鸡的做法

• 菜品介绍
。制作难度：未知
• 所需时间：一小时
• 菜品口味：微辣
• 主要工艺：焖
• 主要食材：禽蛋类

步骤/方法

（01）1. 所有材料洗净，鸡切块以料酒及花椒粒腌制，芋儿滚刀切成块，姜拍破备用。

（02）2. 锅中放油烧至七成热，依次倒入豆瓣酱、干辣椒、姜蒜煸出红油。

（03）3. 将鸡块放入锅中炒。

（04）4. 炒至水干亮油后推至锅边

（05）5. 下芋儿及适量盐翻炒均匀，加入没过食材的水大火煮沸。

（06）6. 转中火焖30-40分钟，收浓汤汁起锅即成。