春天到了，很多人喜欢挖野菜，今天小编和大家分享的是野菜都有哪些营养价值？野菜好吃吗？希望能够帮助到大家。
（01）野菜是自然生长的蔬菜，是大自然的馈赠，很多野菜都具有防病治病的功效，比如，蒲公英可以清热解毒，苦菜可以预防缺铁性贫血等。
（02）有些野菜的蛋白质，维生素，矿物质含量非常高，甚至比普通栽培的蔬菜高几十倍，比如马齿苋，蒲公英，榆钱，小飞蓬等。
（03）有些野菜的口味非常不错，比如荠菜，荠菜性味甘平，可以止血明目，预防高血压，糖尿病等，人们经常拿它做荠菜饺子，也可以炒菜或者凉拌都非常美味。
（04）再比如马齿苋，我们老家经常用马齿苋来做煎饼，将马齿苋洗净后，打入一个鸡蛋，放一些面粉，搅成面糊，放入锅中煎至两面金黄，非常好吃。
