遇到这个盆子的时候，第一眼的感觉是，拿他来制作钵钵鸡最合适不过，因为盆子够大，能放下串了串的食物。
实际制作的时候，图简单省事，食物直接放在汤里浸泡了，没有一个个的串起来吃，吃的时候，拿着竹签，象在河里扎鱼似的对着盆子扎，感觉也蛮有意思的啊。
（01）清水洗净鸡腿备用。
（02）准备葱和姜。
（03）锅内放入清水，放入鸡腿，加入姜片和葱段煮。
（04）水开的时候，撇去沸末，煮20分钟，鸡腿没有血水即可，（我煮的有些久了，肉太烂，切的时候不容易片片，可以缩短煮的时间），捞出晾凉备用。
（05）晾凉的鸡腿，去骨头后将肉片成片备用，骨头我也没扔，后来直接浸泡在汤汁里了。
（07）按自己的喜好准备蔬菜，在开水锅里焯熟备用。
（08）煮鸡腿的肉汤晾凉，去掉葱和姜，放入盆里备用。
（09）将所需调料，按照自己的 口味添加完毕，搅匀，即制成一盆钵钵鸡汤料。
（10）加入已经做熟的食材，放入冷汤中。
（11）因为食材本身是没有味道的，尽量让食材多在汤汁里浸泡入味，可以提前制作好放在那里，等吃的时候，味道就进去了。
