蔬菜各有各的营养价值，来看看什么蔬菜营养价值高。
（01）青菜，也叫小白菜。青菜富含维生素和矿物质，还有大量的粗纤维。多吃青菜可以补充身体所需要的维生素和矿物质。
（02）西兰花，清热解渴润肺止咳，含有多种维生素和蛋白质，常吃可以增强免疫力。
（03）西洋菜，富含多种维生素，胡萝卜素，蛋白质等。青少年可多吃，可以提高免疫力，增强体质。
（04）菠菜，通肠导便，促进生长发育，增进健康，电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜，糖尿病人经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定。
（05）南瓜，南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性能起到解毒作用，防治糖尿病、降低血糖。促进生长发育
（06）白萝卜，增强免疫功能，萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能。帮助消化，帮助营养物质的吸收。
