把新鲜鱼做成风干鱼，是我国一种储存鱼的方法，这种鱼可以做汤、可以煮、可以蒸，现在就介绍风干鱼的做法。
（01）开膛破肚，清洗干净。
（02）炒熟的盐和花椒加辣椒加工成粉。
（03）均匀涂抹后，悬挂通风处(我家楼道，风不大，但不断...)
（04）一星期的成品，挂个2星期肉体干硬了，就可以食用。
