红烧的精选知识

红烧鸡腿是一道家喻户晓的荤菜，一般红烧菜都是用糖色烧制的，初学烹饪的朋友往往掌握不好火候，使糖色糊掉，造成了浪费。今天这道红烧鸡腿省去了熬糖色的工序，味道一样很赞操作方法（01）准备好食材。（02）鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅......

冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；还能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，有良好的减肥效果。下面就来介绍一下红烧冬瓜的家常做法。操作方......

分享个猪扇骨的做法。操作方法（01）猪扇骨洗干净、凉水下锅焯去血末。（02）捞出洗净沥干水分。（03）准备配料，大葱切段，生姜切片。（04）国内放油，放入适量冰糖，小火熬至枣红色。（05）放入猪扇骨翻炒。（06）下入所有配料。翻炒（07）放入适量生抽......

红烧鸡翅是很多朋友爱吃的一道美食，今天我们来介绍一下它的做法。操作方法（01）先把鸡翅中洗净后，用刀在鸡翅上划上两刀，方便入味（02）然后调入适量的药，料酒，胡椒粉腌制片刻（03）锅中放入适量的油，放入葱姜蒜进行爆香，然后放入鸡翅中......

很多人都喜欢吃红烧肉，但不少人却不喜欢红烧肉里面的肥肉，下面就介绍一下红烧瘦肉的家常做法。操作方法（01）瘦肉切好备用。（02）锅里加水，放入瘦肉烧至水沸，取出瘦肉冲洗一下。（03）锅里放油加热，倒入瘦肉。（04）加料酒与醋。（05）加适量......

鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品；鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品操作方法（01）河鳗一......

猪腿肉是我们生活中常见的一种肉类，很多朋友也比较爱吃，今天我们来给大家介绍一下家常的红烧猪腿肉的做法操作方法（01）首先取适量的猪腿肉切成小块备用，然后用清水浸泡一下（02）锅中倒入适量的水，放入几片姜片，然后把猪腿肉焯一......

菜品口味：微辣主要工艺：烧所需时间：十分钟制作难度：简单步骤/方法（0102）1、红椒和蒜切碎。2、茄子切厚片，用水浸泡备用。3、炒锅放适量油，烧至温热，下红椒和蒜炒香。4、再将茄子捞起，放入锅中，炒匀。用水泡茄子不但可以预防茄子......

鲫鱼是我们平常老百姓家最经常吃的鱼类之一。今天小编给大家分享一下怎么做红烧鲫鱼，希望大家能喜欢。操作方法（01）鲫鱼的处理：鲫鱼买的时候可以请师傅先帮忙杀好；将鲫鱼的内脏、鱼鳃去除，再清洗干净，在鱼两面划三道斜杠；（02）配......

红烧太阳鱼是一道美味又营养的菜肴，具有养胃、健脑、活血、健胃的功效，下面我就给大家讲讲怎么做红烧太阳鱼操作方法（01）首先太阳鱼掏去内脏洗干净，有时候其市场买鱼店家会将鱼的内脏掏去，这时我们只需拿回来洗干净就行了、......

步骤/方法（01）1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净（02）2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料（03）3、放入牛肉略微翻炒一下（04）4、下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀（05）5、再加入适量开水（水......

多宝鱼营养价值高，是理想的保健和美容食品，下面教大家多宝鱼的红烧做法。操作方法（01）放盐腌鱼。（02）锅里倒油加热，冒烟之后开始煎鱼。（03）翻面煎的时候，放入辅料，用油炸一下。（04）加一些水、酱油、一点白酒。（05）等锅里的汤汁烧得只......

1、鳕鱼是海鱼的一种，刺很少，非常适合老人和孩子食用。2、鳕鱼的肉很容易碎，因此从冷冻室拿出后，尽量自然解冻，不要放在水里，尤其不要放在热水里，除了鱼肉容易散之外，还会影响鱼的口味和口感。3、煎鱼之前，裹一层浓稠的水淀粉，......

步骤1.准备好鲈鱼，清洗干净。2.为了方便红烧，把鲈鱼切成两块。3.锅里倒入适量的油。4.油热放入鲈鱼，煎。5.两面煎成金黄色，倒入红烧酱油，放入盐、生姜丝，最后倒入啤酒。6.还放了一点点糖。做给宝宝吃的，没有放太多的调料。7.......

“红烧鱼”是最常见的家常菜之一，简单的烹饪法，并不复杂的调料，却能带出食材本身的鲜美。而这道经我改良过后的懒人版“红烧鱼块”，只需简单的将鱼斩成大块，一煎一烧即可，虽然做法上挺简单，但成品绝对美味不减，我女儿最喜欢的......

简介（01）鲤鱼是我比较喜欢吃的一种鱼，因为经常做来吃，所以现在做来已经是非常熟练了!鲤鱼收拾好后一定要记得抽筋，也就是鲤鱼身上的两根白线，弄好后放入盘中用保鲜纸包起来放入冰箱冷藏2至6小时。(这样鲤鱼肉味会更鲜美)配......

鸭子浑身是宝，我尤其爱吃鸭爪，今天给大家介绍一下红烧鸭爪的做法。操作方法（01）先把鸭爪用清水冲洗干净备用（02）然后把鸭爪倒入锅中倒入水，放入葱椒蒜，花椒焯水（03）然后把焯水后的鸭爪取出用清水再冲洗一下备用（04）锅中放入适量油......

红烧鲈鱼，营养丰富，味道鲜美，做法也简单很多人都喜欢的家常菜。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。操作方法（01）鲈鱼洗净、......

红烧豆腐是一道经典的特色名菜，豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品，在一些古籍中都有记载。当然，红烧豆腐也有很多种做法，怎么做才好吃呢？操作方法（01）葱切成葱花，姜切丝，蒜切成小块（02）清水洗净豆腐后，切块（切小点更好入味......

美味可口的带鱼大家喜不喜欢呢，它富含多种维生素和矿物质，不要以为咳嗽就不敢吃鱼了，带鱼还能清热止咳呢，带鱼有些地方叫刀鱼，和大黄鱼小黄鱼还有乌贼共称四大有名海产品。肉香刺少，很受大家喜欢，但是带鱼煎的问题一直成为大......

秘制红烧鸡翅，家里面的大人孩子都爱吃！下面小编就来和大家谈谈红烧鸡翅的简单做法！操作方法（01）超市买来的鸡翅洗净，用刀子在上面划几刀，方便入味（02）放置在干净的盆中用料酒，盐，味精等调味品腌制片刻（03）冷锅热油，葱姜蒜爆香，然后将......

大家都吃过红烧茄子吧，那你知道它是怎么制作的吗？下面我们就一起来看看它们的制作方法吧。操作方法（01）把茄子洗干净后切滚刀块，然后倒入适量的食盐腌制一会儿。（02）将腌制过的茄块用力的挤干里面的水份。（03）在锅中倒入适量的......

那天买了点豆腐皮回来,做了个红烧豆腐皮包肉,味道不错,很鲜,你们也回去做着吃吃看吧。炸响铃大家都吃过吧,不过在家做这个太费油,也不符合建康饮食的原则.所以我改炸为红烧了。步骤/方法（01）豆腐皮用水沾软，摊开，切成四份......

红烧鱼头是家庭鱼头制作中较为普遍常用的方法，其口感嫩爽，汤汁入肉，非常的美味，制作方法也较为简单，感兴趣的朋友可以尝试一下，接下来小编给大家带来红烧鱼头的制作方法操作方法（01）准备一个新鲜鱼头，鱼头洗净，去鳃切半备用（02）锅......

红烧猪蹄是一道营养丰富的家常菜肴，主要材料是猪蹄。猪蹄具有养美容养颜、抗衰老等功效。下面小编就把红烧猪蹄的做法分享给大家。操作方法（01）猪蹄两个斩成大小均匀的块状，清洗干净后凉水下锅加葱，姜，料酒煮沸（02）煮沸后撇去......