摩卡咖啡（又名莫加或者摩卡（音译），又意译为阿拉伯优质咖啡，英文是 Café Mocha，意思是巧克力咖啡）是意式拿铁咖啡 (Café Latté) 的变种。和经典的意式拿铁咖啡一样，它通常是由三分之一的意式特浓咖啡(Caffè Espresso) 和三分之二的奶沫配成，不过它还会加入少量巧克力。
（01）用咖啡机萃取出25cc的浓缩咖啡。如不方便可以用速溶咖啡替代。
（02）在杯子底部放上5ml左右的的巧克力酱。
（03）取牛奶200ml，用奶泡机打出细腻的奶泡后倒入咖啡原液中。
（04）将淡奶油分次加糖打发。
（05）上面挤上新鲜的奶油就OK了；如果喜欢，可以拉花装饰：在奶油表面用巧克力酱挤出2个同心圆圈，然后用一根竹签，从圆心向外分别划5下，在第一次画出的两个尖中间，再用竹签由同心圆的外面向圆心分别划5下
