很多朋友平时都会自己在家做做面包,今天我们来了解一下经典老式面包的做法。
(01)将高筋面粉中加入适量酵母粉加水混合搅拌均匀成老面头,放冰箱冷藏室发酵十二个小时左右。
(02)在发酵好的面团中加入适量白糖,盐,牛奶,鸡蛋混合均匀。
(03)然后加入适量黄油开始醒发。
(04)醒发完成后将面团分成大小均匀的小面团,将每个面团都搓成长条备用。
(05)用手捏住长条两端向相反方向拧劲,然后中间反窝过来成为辫子,然后两端接口拧在一起,放入底部形成绣球状。
(06)将做好形状的面团表面涂上蛋液,然后放入烤箱,用170度烤15分钟,端出烤盘涂抹一次黄油和蜂蜜,再烤五分钟即可。