美食厨房，“乐”在其中，给生活加点料。虾和豆腐都是蛋白质含量丰富的食材，所以虾仁豆腐这道高蛋白质的家常菜对于劳动强度大或者运动员来说，是一道不错的补充体力，强化肌体的佳肴。
（01）虾去皮，挑去虾线。
（02）葱切成个葱花，蒜切片，姜切丝。
（03）虾仁利放入姜丝和料酒腌制一下。
（04）豆腐切块。
（05）青椒切块。
（06）锅里加水烧开，放入豆腐焯一下。
（07）取一个小碗，放入生抽，食盐，淀粉和适量清水搅匀。
（08）炒勺里放入底油烧热，放入葱蒜煸香。
（09）放入虾仁，炒至颜色变红。
（10）然后放入青椒，翻炒使其断生即可。
（11）然后放入豆腐，颠勺翻炒后放入调料汁。
（12）颠勺翻炒，调料汁变粘稠后，均匀附着在食材上就可以了。
（13）盛盘上桌。
豆腐事前用开水煮一下，在炒制的过程中不容易散。
