黄瓜可以抗衰老，促进新陈代谢，解热，解毒等。然而腌黄瓜又是一种美味的家常菜。教教你们怎么做这项家常菜吧。
（01）将7根黄瓜洗净，多于水份晾干。然后将每根黄瓜切成条形，大概4到5厘米左右，尽量长短一致。
（02）然后用食盐腌制8小时左右，腌好之后把水份晾干。
（03）把准备好的姜切成片状，把大蒜也切成片状，把小辣椒切成小段。
（04）将植物油倒入锅中，油沸腾之后放入花椒，辣椒，先在锅里面翻滚两下。然后放入白糖，醋，酱油（开小火），待白糖化之后即可关火，放在一边冷却。
（05）将切好的大蒜和姜放入盛满黄瓜的容器里面。然后冷却后的第四步倒入刚刚的容器里面。最后放入适量的食盐，一勺白酒即可。
（06）放入冰箱或者密闭的地方一晚上即可享用
吃的时候不用担心有白酒的味道，加入白酒只是为了让味道更好。
