眉豆是扁豆的一种，也是一种常见的蔬菜，今天给大家介绍一道好吃的爆炒眉豆的家常做法
（01）首先我们把眉豆择好，把两边的筋撕去，放入清水中浸泡半天
（02）然后捞出倒入锅中焯一遍水后捞出用凉水冲凉
（03）然后把眉豆切成斜刀状备用
（04）取适量的葱蒜，辣椒洗净后切成末备用
（05）锅中倒入适量的油烧热后，然后倒入葱蒜末，辣椒末进行爆香，然后把眉豆也倒入锅中
（06）调入适量盐，味精色，生抽炒至眉豆熟了出锅即可
