（01）大蒜是日常生活的调味品，也是是极佳的绿色天然药品。大蒜含有蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒等200多种有益于身体健康的物质，同时打算不仅具有 增强人体免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC)，还极具杀菌力的大蒜素。所以大蒜不仅是食物烹调过程中必备的调味品，同时还是人们日常生活过程中防治疾病的重要手段。大蒜的功效与作用（1） - 抗菌消炎大蒜因含2％的大蒜素，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用，因此是一种天然的植物广谱抗菌素。大蒜的功效与作用（2） - 降血脂调查研究发现，平均每日每人吃蒜20克的地区，其心血管疾病的死亡率明显低于无食生蒜习惯的地区。经常食用生蒜也有降压作用。大蒜的功效与作用（3） - 抗癌大蒜中的含硫化合物能通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能避免正常细胞向癌细胞转化。大蒜含的微量元素，硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率。大蒜的功效与作用（4） - 抗血小板凝聚大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其抑制血小板与纤维蛋白原结合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能。大蒜的功效与作用（5） - 降血压血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，吃半月对高血压患者会有明显的效果。
