生呛,估计有的朋友不敢吃。其实,吃过它的人,才知它的美味。活的虾,被放进卤水汁中,大口喝着汤汁,虾肉入味了,虾也死掉了。这种虾,直接剥了就可以吃,保证你不会闹肚子的。不过,前提是,你不要吃些带寒凉的水果。鲜美的滋味,真的很让人回味。
(01)准备活的基围虾。
(02)锅中加水,放入盐大火烧。
(03)加入花椒。
(04)加入干红椒。
(05)加入八角。
(06)加入姜片煮至汤汁沸腾,再煮几分钟关火。
(07)等汤汁完全凉透后,加入虾,滴入少许高度白酒。
(08)放冰箱里腌制一天左右即可食用。
基围虾一定要选择鲜活的,这样子生呛出来的才能更新鲜
虾本身已经足够鲜了,所以只需要加盐把鲜味催出来即可