带鱼富含脂肪，蛋白质，维生素A，钙等，对身体有很大的养生作用，怎么做干炸带鱼？
（01）清洗干净带鱼。
（02）用干净的钢丝球去除表面的鱼鳞。
（03）剪刀剪开鱼肚，掏出内脏，清洗干净。
（04）切成长条，加入盐，姜丝，胡椒粉，料酒腌制。
（05）带鱼裹上鸡蛋液，干淀粉和面包糠，锅中倒油烧热后入锅炸制。
（06）翻面炸制，表面金黄后即可取出食用。
