下酒小菜葱油豆腐皮

这道菜品，以其诱人的味道，经济实惠的材料，丰富的营养，越来越受大众的喜爱，使这道美味越来越平民化。
下面还是来介绍一下这倒菜的做法吧。

步骤/方法

（01）豆腐皮切丝、金针菇洗净

（02）开水焯一下

（03）放入凉水里过一下

（04）加入酱油和糖拌匀（我觉得酱油的口味比较好，喜欢的朋友也可以加盐和鸡精）

（05）把葱丝、姜丝、和红辣椒丝放在表面

（06）炸一点花椒油浇在菜上就好啦！

特别提示

豆皮一定不要切成细丝，这样就吃不出劲道的感觉了

一定要用大葱，大葱的葱白大，可以斜刀切成葱圈，多放些葱圈，这样最后淋油的时候才会有葱香

虾皮如果多放就少放一品鲜酱油，味精，太鲜就会反作用

我的个人经历，在煮豆腐皮的时候，煮点绿豆芽，不用太多，然后一起拌，味道也不错。加入绿豆芽的葱油豆腐皮吃起来除了美味劲道，还吃到豆芽很脆，真是更加美味了。