夏季三伏天，炎热难耐，人们的食欲也随之下降，这时喝上一碗营养丰富的汤水，不仅可以补充水分，还能给身体带来充足的营养。但是，很多人在上班的时候没有太多时间去煲汤，所以会觉得煲汤很麻烦。其实，并不是所有的汤都需要长时间炖煮，有些汤做起来也很简单，比如这道夏日消暑靓汤——裙带菜鲫鱼汤。
一、准备以下食材
鲫鱼1条，干裙带菜5克，豆腐1块，番茄2个，生姜1块，小葱1根，食盐2茶匙，胡椒粉1汤匙，料酒2汤匙。这些食材都很容易买到，在家里就可以轻松制作。
二、裙带菜鲫鱼汤的做法
1. 将干裙带菜放入一个比较深的盆中，倒入半瓢清水，泡发备用。这样可以让裙带菜变得更加柔软，更易于入味。
2. 将鲫鱼清理干净，控干水分后两面打上刀花，淋上料酒，再撒上食盐，腌入底味。将生姜切片，小葱切成葱花，分别装盘备用。
3. 起锅加油烧热，油温7成热时，将鲫鱼滑入锅中，煎至底部焦黄后翻面，将鲫鱼两面煎至焦黄后，加入半盆量的开水，放入泡发好的裙带菜、姜片，加入1汤匙胡椒粉，盖上锅盖，中火煮5分钟。这样可以让鲫鱼的鲜味更好地渗入到汤中，同时也让裙带菜的鲜美味道更加浓郁。
4. 煮好后，开盖，再放入切好的番茄和豆腐，再煮5分钟，根据个人口味再加盐调味，即可出锅装盆，撒上葱花即可。这道裙带菜鲫鱼汤不仅味道鲜美，而且富含营养，是夏季消暑的好选择。
鱼汤的营养价值非常高，鲫鱼是一种比较常见的淡水鱼，营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种维生素，对身体有很好的保健作用。同时，裙带菜富含多种矿物质和维生素，有利于增强身体免疫力，防止疾病。这道汤还添加了豆腐和番茄，豆腐富含优质蛋白和多种营养物质，而番茄富含维生素C和丰富的纤维素，有助于促进消化和保持身体健康。
裙带菜鲫鱼汤是一道非常适合夏季消暑的汤品，做法简单，食材容易获得，而且味道鲜美，营养丰富。如果您喜欢喝汤，不妨试试这道清凉美味的汤品，相信会给您带来不一样的口感享受和健康益处。
