怎样做卤肉健康又好吃？

操作方法

首先需要准备的食材有：五花肉或者一些你喜欢的食物，几个鸡蛋，老卤，盐，冰糖，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，生抽，老抽，干辣椒。

将五花肉洗干净后，凉水下锅煮开后再继续煮5分钟左右，然后捞起备用，这样可以焯掉猪肉的血水；鸡蛋煮熟剥皮备用。

取一口锅，锅中加入老卤，花椒，辣椒段，姜片，葱段，大蒜，生抽，老抽，盐，八角，桂皮，冰糖等，加水一起煮。

等待水沸腾后，将处理好的五花肉切成小块放进去，煮一两个小时，加入鸡蛋，煮10分钟左右，然后关火浸泡几个小时，味道更加鲜美。