枸杞子，又名杞果、甘枸杞、杞子、枸杞豆等，主要产于宁夏、内蒙古、甘肃等地区，尤其是宁夏的枸杞更是以质优量多闻名于天下。枸杞是著名的中药之一，日常生活中常常可以见到它的身影，那么枸杞到底有什么神奇的功效呢？我们应该如何食用枸杞才能更好地吸收它呢？
（01）明目擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
（02）提高机体免疫力枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。
（03）降三高调节血糖，降低血压，防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。
（04）枸杞子还有兴奋大脑神经、兴奋呼吸、促进胃肠蠕动等作用。
（05）枸杞子中的甜菜碱，可抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生，因而具有保护肝脏作用。
（06）抗氧化作用枸杞中的LBP对心肌细胞黄嘌呤（XOD）引发的自由基损伤有保护作用。所以说枸杞中提炼出来的LBP具有抗氧化的作用。
（07）枸杞的食用方法：单服，泡茶早晚各取20-30粒嚼食或者取30-40粒泡于开水中，长期坚持服用，有养颜明目，延年益寿，生津止渴，益肝补肾的效果。
（08）枸杞八宝粥煮八宝粥时加入适量枸杞，有和胃补肾，滋肝活血之功效，特别符合老人食用。
（09）枸杞药酒在炮制的药酒中放入适量枸杞，每天适量饮用适量药酒，可以对增强免疫力，抗衰老，降血糖，视力减退，头晕眼花有一定的疗效。
（10）山药枸杞粥：粳米洗净，用冷水浸泡一小时后捞出来，沥干水分。山药去皮，刮洗洁净，切成小丁状待用。枸杞子用温水泡开待用。锅内参加1500毫升冷水，放入粳米、山药、枸杞，用大火烧开，转小火熬制软烂即可，食用时参加白糖和蜂蜜。
（11）冰糖枸杞蒸梨：将梨去皮，切小块放入碗中，撒几颗枸杞，冰糖2小块（依碗大小及个人口味酌情），加入清水至大半碗。上蒸锅或碗坐水中大火至锅中水开，转中小火15-20分钟，放至能入口温度即可食用。
