（01）腌制小米椒可以为其增添辣味和口感。下面是一种简单的腌制方法：
材料：
- 小米椒
- 盐
- 白醋或柠檬汁（可选）
（02）步骤：
1. 准备小米椒：洗净小米椒，并去掉椒顶的茎部。
2. 制作腌制液：在一个容器中加入适量的盐和白醋（或柠檬汁）。盐的量可以根据个人口味进行调整，白醋或柠檬汁可调整酸度。
3. 腌制小米椒：将小米椒放入腌制液中，确保完全浸泡在液体中。可以盖上盖子，防止异味扩散。
4. 腌制时间：根据个人喜好选择腌制时间。一般来说，小米椒需要腌制至少几个小时，最好静置一晚以获得更好的味道。
5. 储存：腌制完成后，将小米椒存放于密封容器中，放入冰箱保存。它们可以保存数周至数月，具体情况根据个人喜好决定。
（03）注意事项：
- 在腌制过程中，可以根据个人口味加入其他调味料，如大蒜、姜片等。
- 如果使用柠檬汁代替白醋，可获得更清新的味道。
- 强烈建议在腌制过程中戴手套，以避免辣椒刺激皮肤。
请注意，以上内容提供的是一种基本的腌制方法，你可以根据个人口味进行调整。
