冬季到了，很多人爱吃火锅，每次都买现成的底料，偶尔吃一次也是不错的，那么可不可以自己做底料呢？既省钱又感觉绿色的，当然可以，今天我就做了一款西红柿火锅底料，现在分享给大家。口味还不错的奥。
（01）挑选个头小一点的西红柿，因为大西红柿熟的经常不彻底。洗净去皮，去掉根蔕。
（02）葱姜辣椒，切碎，放置碗中，注意不要混起来，因为下锅时间有先后。
（03）切西红柿，注意，西红柿要切成碎末，可以先切片，后切丁，然后再剁几刀。
（04）点火，锅内放少量的花生油，等待油温上升。先放入辣椒炒半分钟。出来辣椒香味后，放如葱姜炒。
（05）整个调料煸出香气后，将西红柿倒入锅中。翻炒。
（06）翻炒3分钟后，加入盐糖，再翻炒1分钟，加水。
（07）等锅内水开了，根据自己口味，可以加海米，香菇等，再煮1分钟，关火。
（08）将做好的底料倒入火锅中，就准备吃火锅了。
西红柿越碎越好。
注意倒出底料时，注意不要烫着自己。
