小鸡炖蘑菇是一道地道的东北菜，并且深受广大吃货喜爱。小编每次闻着就忍不住流口水了。下面小编就来为大家介绍东北菜小鸡炖蘑菇的做法。
（01）将葱切段，姜切片，油菜洗干净，粉条泡软，榛菇泡开备用。
（02）小鸡洗干净后切块，再用开水焯一下捞出沥干水分。
（03）热锅放油，油热后放入香料、干辣椒、姜片、葱段爆香，然后倒入鸡块，加入食盐、料酒、老抽耗油翻炒。
（04）翻炒均匀后倒入适量开水，炖20分钟后放入榛菇、油菜和粉条。
（05）中小火再炖10分钟左右即可出锅食用。
