怎样做酸辣鸡胗

酸辣鸡胗是湘菜中最家常的菜，酸酸辣辣的，非常爽口的一道下饭菜！

步骤/方法

（01）将鸡胗切成小薄片备用；

（02）锅内油烧热，放入豆瓣酱炒出红油，加入泡花椒、葱、姜沫炒出香味；

（03）倒入切好的鸡胗、料酒翻炒；

（04）加入泡椒继续翻炒；

（05）炒至没有汤汁加入蒜苔、盐、泡蒜沫继续翻炒至蒜苔变色，加入鸡精拌匀即可出锅。.