湖北湖南四川无辣不欢的省份，与其要在外面购买添加防腐剂的泡辣椒，还不如自己动手将自己种植的辣椒进行腌制，食用，干净无毒！
（01）准备食材，将小米椒的蒂头去掉，清水洗净，备用。
（02）把洗净的小米椒，放到食品加工器里打碎成丁。
（03）蒜去皮，放到食品加工器，同样打碎成小丁。
（04）找干净无水的空瓶，先放辣椒碎在放蒜末，加盐和鸡精，阴凉处放3天后即可食用。
干净无水的空瓶盛装
泡辣椒的量自己掌握，小米椒和蒜的量大概为2：1
放在阴凉处，防止阳光直射！
