豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜，又名豇豆、 长豇豆、 带豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，做法很多，给大家介绍一个超级下饭的做法，那就是“干煸豆角”，简单又好做，干煸豆角的用料如下:豆角一斤，食用油，鸡胸肉半块，郫县豆瓣酱， 两勺生抽，葱姜蒜(适量 )，白砂糖 。
步骤 1
准备豆角，掰成小段备用。根据吃的多自己调整豆角的多少
步骤 2
为了准备肉沫，我用的鸡胸肉，然后鸡胸肉剁碎，备用。
步骤 3
葱姜蒜备用，蒜可以多一些，味道棒棒哒呀。一切准备就绪，就可以过油豆角了。
步骤 4
锅里多放一些油，然后把豆角放进去，因为我的锅不大，豆角还比较多，所以我就分两次过油，炸到如图的样子就可以了，然后捞出放在盘子里。
步骤 5
把多余的油倒出来，把葱姜蒜放进去出香味，然后放入鸡胸肉翻炒，变色后放入郫县豆瓣酱翻炒（一定不要在这个过程放盐，因为郫县豆瓣酱已经很咸了）
步骤 6
豆瓣酱翻炒以后，把过油以后的豆角放进去一起翻炒，均匀以后当一些水，过程中可以加一些白砂糖，不要太多，这样可以提鲜，味道也更棒，翻炒时看到水收的差不多了，就可以出锅装盘了。
