很多人在无聊的时候都会选择剥花生来吃，很多人都爱吃花生，吃起来香脆可口，味道也多种多样，但是关于花生的一些知识你知道吗？下面简单介绍一下花生的功效、禁忌以及营养价值。
（01）在花生中含有丰富的亚油酸，这种物质进入人体被吸收之后会对胆固醇进行分解作用，将胆固醇分解为胆汁酸来排出，从而可以避免人体内的胆固醇产生堆积，能够对一些因胆固醇而导致的疾病起到一定的预防作用。
（02）在花生种含有丰富的锌元素，并且含量比其他油料作物还要多很多，对于儿童来说，摄入吸收适量的锌能够改善大脑的活动，能够增强大脑的记忆能力，对于老人来说能够让人体延缓衰老，有一定的抗氧化作用。
（03）在花生中还含有一定量的白藜芦醇，这是一种天然的多酚类物质，并且生物的活性很强，在人体摄入吸收一定的白藜芦醇后，能够防止一些细胞进行病变，从而能够对预防肿瘤起到一定的作用。
（01）对于慢性胃炎和肠炎的患者来说不建议吃花生，这是因为慢性肠炎和胃炎的患者肠胃功能都受损，在平日中饮食都是以清淡少油为主的，花生属于坚果，其中的脂肪和蛋白质的含量都比较高，患者食用后不好吸收。
（02）高脂蛋白血症患者也不能吃花生，因为高脂蛋白血症患者在平日的饮食中就要遵循少热量、少脂肪酸和胆固醇的规律，花生属于高热量和高脂肪的食物，如果此类患者食用的话肯定会加重病情，严重的可能会引发心脑血管疾病。
（01）花生中50%的物质都是脂质，其中含有25%蛋白质以及25%维生素B1，其中还有维生素B2和维生素E等多种维生素，能够补充人体每日所需的营养成分。
（02）花生的红衣是一种药材，食用花生的红衣能够增加人体血液中的血小板含量，从而能够起到一定的止血作用，此外红衣的活性作用很强，还有抗氧化的作用，并且能够对糖尿病患者体内的糖化作用进行抑制。
