（01）第一步：剥去山竹上面的叶子；第二步：用菜刀沿着顶端中部轻轻切下去，不要切到果肉；第三步：山竹厚厚的果皮就会打开了，用手掰开果皮，掏出里面的果肉来吃。
（02）撕下叶子时顶部会露出果肉，沿着其中两瓣果肉的缝隙切下去，就不怕切到里面的果肉了。而且需要注意的是，在掏出果肉的时候，不要沾到皮上紫色的水，否则会让口感变得涩涩的。一般新鲜的山竹在用刀切的时候，它的果皮是很容易开的，所以很好控制切的时候的度。
（03）将山竹放在手心，两只手的手指相扣。 2、用手心挤压山竹，直至山竹出现裂缝。 3、沿着裂缝剥开，可以看到白色的果肉，用牙签挑出来就可以吃了。
（04）有些山竹叶子摘掉后，顶部会露出果肉，用菜刀，沿着其中两瓣果肉的缝隙切下去，把果皮切开就好剥了，像这个没有露出果肉的。拿刀在一侧轻轻切下去。注意不要切到果肉，怎么控制这个度呢?放心，因为新鲜山竹的皮，你用刀切开是有感觉的。
