很多人都喜欢吃莲子，莲子里常见的有红莲子和白莲子，红莲子其实就是去皮后就成为白莲子。
（01）莲子是一种莲属植物，尤其是荷花的种子，它的果实是紫红色，长椭圆形，它的果肉有一点脆且没有香味，皮有点涩。莲子的每一粒基本粒重5克。它的果穗大，呈圆锥形，大概穗重就有500克左右。果粉皮厚，果核与肉也不黏在一起，其中含可溶性固形物就是13%-15%之间。莲子主要是东亚国家的菜式，而且多人的身体很好，也是一种也中草药。干了以后可以出售也可以自己补身体。
（02）红莲子是莲子分类的一种，它是一种亚欧品种，但原产是中国，它的果实为红色，长椭圆形，平均每一粒粒重5克。它的长相特征便是果穗大，圆锥形，其平均穗重500克左右。果粒着生中等紧密，成熟尚一致。搭配汤粥类健康美味，所以大家一般用红莲子来煲粥、炖汤、滋补身体等。
（03）白莲子也是莲的一个品种。白莲子颜色白、颗粒大、味道清香、营养丰富、药用价值非常高、近圆状，长约1.2—1.8厘米，直径 0.8—1.5厘米，表面有脉纹和皱纹。有很多的裂口，肥厚，还具绿色莲子心。它的表面浅黄棕色至棕红色，而且有时还是粉红色，白莲子炖银耳和莲子鸡丁很是受大家喜爱。
（04）我们知道莲子就是莲科植物的种子，等到果实成熟以后把莲房割取出来，然后把果实取出来，把果皮除去干燥以后就是红莲子，而红莲子加工去皮以后就是白莲子。它们的相差从一定程度上就是一层皮。但实际上红白莲子都富含蛋白质、碳水化合物等营养元素，都是对人体有益的东西。都有利于我们身体健康的发展。
（05）莲子里含有丰富的蛋白质、碳水化合物、等营养元素，而且也具有防癌抗癌、降血压、强心安神等功效，是良好的药用滋补品。根据专业研究在莲子中，蛋白质含量高达16%，各种维生素含量也相当丰富。
（06）而且莲子有养心安详的功效。很多中老年人经常食用，可以健脑，也可以增强记忆力，还可以预防老年痴呆的症状。对老人的健康有很大的帮助作用。家里有老年人的也可以经常给他们煲汤等。有助于他们身体的健康。
（07）根据专业意见和实践得知白莲多用于润肺止咳。药性功能极强，莲子芯的味道很苦，但又有很强大的功效，它可以降低血压而且还有很好的去心火的功效，并有助于睡眠。白莲相对于红莲它的药性功能更强。
（08）红莲子保留了外面的红色皮，虽然只有一层皮，但是这层皮的功能比你想象的还丰富。其中含有丰富的铁元素，所以它的补血效果很棒。总体来说补血选择红莲子，用于养心安神。而白莲子用于润肺止咳的多，它的药性功能很好。
（09）无所谓红莲子好白莲子好，各有各的特色和不同的功效。它们主推的特色和主要的功能各有不同，所以缺什么就补什么，由你选择。
大家记住哟，莲子不可以和蟹、龟类一起吃哦，很产生不良的反应。
