近日，禽流感在全球多个国家爆发，尤其是日本受到的影响尤为严重，鸡蛋从此从日本消费者的菜单上面消失，根据英国的相关报道称科学家们认为世界正在经历有史以来最严重的禽流感大爆发，这有可能是由于禽流感的病毒发生的突变，日本遭受到了极大的重创，日本目前被迫杀害鸡的数量达到了1700多万只，也是有史以来最高的一次，其中母鸡占整体数量的9%，记者通过采访日本一家鸡蛋销售商的数据，在过去一年，日本鸡蛋的批发价格飙升到了70%以上。
由于鸡蛋价格的不断上涨，日本的许多便利店也不得不暂停销售这种产品，日本的三明治配方也进行了调整，减少鸡蛋的使用量，这也就意味着日本群众在接下来的很长一段时间都不能够吃鸡蛋，只能够吃一些其他的食品来补充鸡蛋能够提供的营养物质，日本对100多家餐馆进行的一项研究表明，在日本的上市餐饮公司当中，大约有28%的公司已经停止或者暂时考虑停止部分关于鸡蛋的菜品供应，主要是为了保证人民群众的身体健康安全。
禽流感是一种非常严重的疾病，主要是在家禽之间进行传染，目前日本地区遭受到重大的禽流感，导致日本群众再也无法吃鸡蛋，这让许多的日本民众感到十分的伤心，鸡蛋作为一个非常简单的食材，而且营养价值颇高，在日常生活当中几乎是每天都需要吃一个鸡蛋来补充自己所需要的蛋白质，那么日本的禽流感严重到已经无法再吃鸡蛋，只能够通过其他的一些方式来补充人体所需要的一些蛋白质，而我国目前没有遭受到禽流感的侵袭。
