紫薯作为一种大多数人都喜欢的粮食，它的营养价值非常高，那它有哪些作用以及食用禁忌呢？
紫薯一定要熟透后才能食用，生紫薯中富含的淀粉如果不经过高温烹饪，难以被人体消化，从而导致积食的情况发生。
紫薯中的一氧化酶进入体内后会产生二氧化碳，食用过多紫薯可能导致胃胀气、放屁等症状，所以吃紫薯千万不要吃得太多了。
紫薯虽然营养价值丰富，但是只吃紫薯也会导致摄入不均，影响体内的营养均衡，所以吃紫薯的时候最好和其他蔬菜、肉类搭配。
