乌鸡营养丰富，并含有紫色素和多种健康微量元素，对人体白血球和血色素有增强的作用。补气益气，我们应该多食用。
（01）将红枣、当归、枸杞、黄芪洗净，当归切段备用。
（02）将乌鸡洗净切块和姜丝一起冷水下锅煮开，此步骤主要是为了去除乌鸡的腥味和血水。
（03）将乌鸡捞出，另起锅，将乌鸡、红枣、当归、枸杞、黄芪一起放入锅中，可以将泡红枣的水一起倒进去，盖上锅盖小火一个小时，出锅前加一些盐调味即可。
