只要一说到海鲜，我们就会想到大闸蟹，小龙虾。几乎都成了海鲜的标志了，下面我们就来介绍一下，清蒸大闸蟹的做法。
（01）先将大闸蟹清洗刷干净，然后捆好。
（02）蒸锅烧开多一些的水，上汽后放入大闸蟹，肚子朝上，旺火猛蒸20分钟。
（03）现在来切些姜米，切得细碎些比较出味。然后用蟹醋与姜米调成味碟。
（04）如果有菊花，用花瓣泡些清水。既可以洗手去腥，又增加了几分风情。
（05）大闸蟹蒸好后关火，留在蒸锅里在虚蒸两分钟。取出解开绳子。
（06）摆盘，跟姜醋碟、洗手水一同上桌。
（07）母蟹黄满
（08）公蟹膏肥。
