酱黄瓜好吃有营养，自己腌制更加干净卫生，怎么腌制将黄花，让小编教给你指南。
（01）在菜场购买新鲜的小黄瓜，要选择鲜嫩的，买回来后洗净，放在筲箕里沥干水分。
（02）将小黄瓜去掉头尾，然后切成一寸左右的长条，放入适量的盐腌制2个小时。
（03）腌制时间到好，依次放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒，并搅拌均匀。
（04）在热锅中放入花生油和少量花椒，炸好后将热油淋在黄瓜上，装入密封的瓶子中腌制12个小时即可食用。
