木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道
（01）用凉水（冬季可用温水）泡发。
（02）经过3～4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。
（03）这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。
木耳较脏，可在泡发前先用食醋少许，再加少量食盐，用手搓洗干净后再泡发<br/>
